Kategorie: Küche
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Hähnchenschenkel mit Spätzle und Feldsalat
Hähnchenschenkel mit Spätzle und Feldsalat für 2 Personen Die Hähnchenschlegel waschen und trocken tupfen. Eine Paste aus 1 TL Salz, etwas schwarzen Pfeffer, 2 TL Currypulver (alternativ Kurkuma) und 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf (alternativ Paprikapulver normal) mit einem geschmacksneutralen Öl nach Wahl mischen (z.B. Sonnenblumenöl) Die Hähnchenschenkel mit einem Backpinsel bestreichen, vor allen Dingen die…
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Knusprige Entenbrust mit Rotkraut
Knusprige Entenbrust mit Rotkraut für 2 Personen Zwei frische Entenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Die Entenbrüste in eine kalte Pfanne ohne Fett auf die Hautseite legen und langsam erhitzen, bis das Fett den Entenbrüste ausgetreten und die Haut knusprig braun geworden ist. Dann die Entenbrüste auf der…
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Frische Linsensuppe für 2 Personen
Leckere Linsensuppe für 2 Personen Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Currypaste mit den Linsen kurz mitschwitzen und die Tomaten sowie die Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen. Schritt…