Frische Linsensuppe für 2 Personen

 

Leckere Linsensuppe für 2 Personen

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Currypaste mit den Linsen kurz mitschwitzen und die Tomaten sowie die Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen.

Schritt 2

Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken und auf Schüsseln verteilen.

Schritt 3

Mit je einem Klecks saurer Sahne und etwas Petersilie garniert servieren

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Currypaste, rot
  • 150 g rote Linsen
  • 400 g stückige Dosentomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe

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