Kategorie: Rezepte
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Entsafter – volle Kontrolle über frisch gemachte Säfte
Schon mal im Supermarkt auf die Inhaltsangaben bei Säften geschaut? Mir geht es meist so, dass sich gerade bei gemischten Säften und Smoothies nicht nur mindestens eine Zutat wiederfindet, die ich partout nicht mag, mich stört häufig auch der hohe Anteil an zugesetztem Wasser und an beigefügten Zucker. Sogar bei Getränken mit Orangen auf der…
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Herzhafter Kartoffelsalat mit Speck & Zwiebeln
Kartoffelsalat mit Speck & Zwiebeln Die Kartoffeln mit Schale (also als Pellkartoffeln) ca. 20 bis 25 Minuten kochen. Die Kartoffeln noch warm pellen und dann abkühlen lassen. Sobald sie kalt sind in Würfel oder auch gerne in Scheiben schneiden. Für das Dressing die Zwiebel fein schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in…
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Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch
Gefüllte Spitzpaprika Die Paprikaschoten waschen und das Gehäuse samt der Kerne entfernen. 1 Schote beiseitelegen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die zur Seite gelegte Schote ebenfalls in kleine Teilchen schneiden. Die Zutaten in einer Pfanne anbraten, das Rinderhack dazu, wenn das Hack krümelig ist, Tomatenmark hinzufügen und mit einer Tasse Wasser ablöschen.…
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Hähnchenschenkel mit Spätzle und Feldsalat
Hähnchenschenkel mit Spätzle und Feldsalat für 2 Personen Die Hähnchenschlegel waschen und trocken tupfen. Eine Paste aus 1 TL Salz, etwas schwarzen Pfeffer, 2 TL Currypulver (alternativ Kurkuma) und 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf (alternativ Paprikapulver normal) mit einem geschmacksneutralen Öl nach Wahl mischen (z.B. Sonnenblumenöl) Die Hähnchenschenkel mit einem Backpinsel bestreichen, vor allen Dingen die…
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Knusprige Entenbrust mit Rotkraut
Knusprige Entenbrust mit Rotkraut für 2 Personen Zwei frische Entenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Die Entenbrüste in eine kalte Pfanne ohne Fett auf die Hautseite legen und langsam erhitzen, bis das Fett den Entenbrüste ausgetreten und die Haut knusprig braun geworden ist. Dann die Entenbrüste auf der…
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Frische Linsensuppe für 2 Personen
Leckere Linsensuppe für 2 Personen Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Currypaste mit den Linsen kurz mitschwitzen und die Tomaten sowie die Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen. Schritt…